お家でかんたんハーブ作り

ケッパーケーパーケイパー

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ケイパー
【英名】caper
【学名】Capparis spinosa
フウチョウソウ科／フウチョウボク属／落葉低木
和名：セイヨウフウチョウボク(西洋風蝶木または、西洋風鳥木)
別名：ケーパー・ケッパー
仏名：カープル
開花時期　４～６月頃
収穫時期　４～６月頃

ヨーロッパ南部が原産の植物です。
つぼみを酢漬けにし、肉や魚料理、パスタ、サラダのトッピングなどに用います。

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《フウチョウボク属》
●デビルスガッツ
【英名】devils guts／noble caper
【学名】Capparis nobilis
開花時期　４～７月頃
フウチョウソウ科／フウチョウボク属／落葉低木

●ジャマイカケイパー／ジャマイカケッパー
【英名】jamaica caper
【学名】Capparis cynophallophora
フウチョウソウ科／フウチョウボク属／つる性低木

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